驴肉火烧 驴肉火烧的做法,怎么做,如何做

这道菜每100克的热量为 

 大卡！

口味：

香酥

难度：

切墩(初级)

时间：

30-45分钟

分类：

大众菜 小吃 老少皆宜

主料：

面粉

200克

 

温水(约37度 即手温)

20克

酵母

2克

 

牛奶

110克(6个量)

熟驴肉

 

黄瓜

辅料：

油

 

辣酱(或甜辣酱 甜面酱)

烧烤料

适量

 

步骤

• 1

  将酵母放入小碗里，加入温水，搅拌均匀，放置5分钟. 　　(来自：【豆果网】douguo.com)

• 2

  将面粉放入盆中，中间开窝，倒入酵母水，牛奶. 　　(来自：【豆果网】douguo.com)

• 3

  先将酵母水和牛奶混合搅拌均匀，再由内而外划圈拌入面粉，搅拌至液体和面粉融合后，下手将面团揉均匀(即三光：盆光，面光，手光). 　　(数据由豆果网提供)

• 4

  取出面团，在案板上揉面约10分钟至面团光滑柔软，收圆入盆，覆盖保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大. 　　(来源：豆果网douguo.com)

• 5

  取出面团，再充分揉面10分钟以上，排出多余气泡，最后揉成长条状，均匀分成六等份，逐个揉圆，按扁，用擀杖擀成圆形薄饼. 　　(来源：豆果网douguo.com)

• 6

  最后饧发20分钟左右，逐个用叉子在表面扎几个眼儿(扎透)，铺垫上屉. 　　(来自：豆果网douguo.com)

• 7

  开火，大火上汽后转中小火蒸10分钟，关火5分钟后取出. 　　(来自：豆果网douguo.com)

• 8

  将每个小饼两面分别刷一层薄油，刷酱，撒烧烤粉料. 　(数据由【豆果网】douguo.com提供)

• 9

  烤箱250度预热，中层烤5分钟至表面微微上色即可. 　(来自：豆果网)

• 10

  取出烤好的小饼，横切开，加入驴肉片和黄瓜片即可. 　　　　(数据由【豆果网】douguo.com提供)