过年了，教你自己做猪皮冻，晶莹剔透，有嚼劲！一家老小喜欢吃

猪皮冻，是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。每次过年的时候，妈妈就会做来给我们吃，真的是很幸福的味道！现在天气寒冷，做猪皮冻最合适了。过年了，自己在家做猪皮冻，晶莹剔透，有嚼劲！一家老小喜欢吃。接下来，就教大家怎么做猪皮冻吧！                                                           

首先准备好食材，500g猪皮，1个鸡架可以用来提鲜，适量水、酱油、盐、葱、姜、八角。先把猪皮洗干净，切成条状，鸡架洗干净，切成块，备用。在锅里加水，猪皮和鸡架焯水，然后再用清水洗干净。                                               

然后再在锅中，放入水，葱、姜、八角。然后放猪皮、鸡架，加入酱油和盐，进行调味。                    

接着把食物放入高压锅中，炖20分钟。然后把鸡架和葱姜、八角捞出，倒入盆中，彻底放凉后，在凝固之前搅动，让猪皮均匀的分布在汤里面。猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，富含胶原蛋白，多食可除皱美容。具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用。