今天告诉大家一个做油条的配方，收藏起来吧

自制油条的做法

原料：250克中筋面粉，泡打粉5克，苏打粉1克【起膨松作用】 酵母5克，盐3克

制作方法：1.把5克酵母与温水融合拌匀

2.盐，泡打粉，苏打粉加入面粉中搅拌均匀，再把酵母水加入面粉中，用手揉面，揉面团光滑松软，用布盖好，

2.盐，泡打粉，苏打粉加入面粉中搅拌均匀，再把酵母水加入面粉中，用手揉面，揉面团光滑松软，用布盖好，30分钟后面团会松软，加入10克猪油再揉一会，然后再醒20分钟。

3.再加入10克猪油醒30分钟，盖好保鲜膜入冷藏室过夜最好

4.把面团擀成0.5公分的长方形，用刀切成小长条

5.锅内倒入油，把两片小长条相叠，用筷子压一下，印一个印，把两端拉长并翻一下

入180度油温中炸金黄

6.入180度油温中炸金黄

提示：一般情况下，油条布膨胀的原因是酵母粉与盐冲突