在西安市小东门附近，有这样一家每天客人都会爆满的砂锅店，许多居住在附近的居民或是老食客到饭点了都会来这里吃上一碗砂锅。老板与客人熟悉的寒暄，打着招呼。这家店最早是1987年开业的，最初的时候就在东新街夜市上摆摊，后来因为拆迁搬到了现在的小东门附近。低调安稳的一做就是30年。据老板讲，许多来店里的老主顾好的就是这一口鸡汤。店里每天必用的鸡汤都是现熬，熬制用的二十多味调料是这些年不断实践调整出来的。
厅里的客人坐的是满满当当，大家聊天等着自己的砂锅上桌。现在店里的生意每天差不多能卖400碗以上的砂锅。而鸡汤，每天用不完的话，剩下的就要倒掉，不会放到第二天再用。保证口感质量。
马老板今年已经50多岁了。“以前都卖的是夜市，出摊晚收的也晚，现在不一样了，有店面了。就把营业时间改到了从中午开始到晚上结束。老顾客都知道以前用蜂窝煤炉子，一炉子上密密麻麻的排满了砂锅，现在改成天然气炉子就不行了，没以前做的多做的快了。”老板一边做着砂锅一边说着。
现在一炉子能做8份砂锅。据老板讲，以前的蜂窝煤炉子可不仅仅只能做这几份。虽然炉子变了但是砂锅的味道不能变，这一份砂锅，有不少人是吃着长大的。
因为等待吃饭的客人太多，服务员马不停蹄的往返于厨房与客人之间。店里的砂锅种类不少，其中鸡块，带鱼，鲜虾，牛尾等几种是食客们的最爱。口味也是为了适应不同的人群，从麻辣，香辣，到三鲜，番茄等好几种。
因为有许多老客人不太适应坐在店面里，后面的院子就是大家选择吃饭的最佳场地。“就像以前一样，除了开了店，厨房搬到房子里，啥也没变！还是喜欢坐在外面吃，吃多少年都习惯了。”一位家住附近的食客说。
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