锅塌豆腐的做法大全

健康功效：

豆腐：清热泻火、益气、解毒
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料：

豆腐一块相克食物	肉馅50克
葱姜蒜少许	海鲜酱油一大勺
花椒粉少许	米椒1个
香菜1棵相克食物	水淀粉少许
鸡蛋1个相克食物

菜谱做法：

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  1.豆腐洗净，切大小适中的块。

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  2.肉馅加盐，花椒粉，鸡粉，酱油，香油，搅拌均匀。

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  3.切的豆腐二块一组，把肉馅平铺在豆腐上，然后将另一块豆腐压上面，上下豆腐，中间夹肉馅。

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  4.鸡蛋搅匀把夹肉豆腐在鸡蛋液中蘸一下。

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  5.锅中加底油，把蘸上鸡蛋液的豆腐在锅中煎制。

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  6.煎好一面，再煎另一面。

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  7.两面煎至金黄色，取出放盘里。

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  8.锅中加油，放葱姜蒜，米椒，加一碗水。

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  9.加煎好的豆腐，加海鲜酱油，盐，胡椒粉，鸡粉炖5分钟。

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  10.把豆腐摆盘，将汤汁加一点水淀粉，收汁浇在豆腐上，撒点香菜末即可。

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  11.来张成品图

  菜谱小贴士：

  豆腐最好是老豆腐，如果有老汤就更好了。