素豆花

           体验素食生活，营造健康人生，素豆花——自制的美味是素食菜谱大全中豆制品类别中的做法，如何才能把一道做得好吃又好看呢？ 我们一起来看看小白提供的精彩制作方法吧！

　　

    豆花，北方叫豆腐脑，自己在家做也非常简单，只需要买一小袋内酯即可。

　　不用买太多，分装的50g或100g就能用很久。价格也非常便宜。淘宝上一搜一大堆

　　原料：  豆浆   500g

　　内酯   1.25g

　　调料：榨菜、麻辣花生各适量

　　醋      1大匙

　　生抽     1大匙

　　辣椒油   1小匙

　　香芹    少许

　　

    做法：1.内酯1.25g(约1小匙）放入碗中，加1大匙温水化开

　　2.将刚煮好后晾凉2分钟的豆浆（90度到80度之间）倒入化好内酯的碗中，不需要搅拌

　　3.盖上盖子，静置10-20分钟即成豆花。

　　4.加上切碎的麻辣花生和榨菜，倒入1大匙醋1大匙生抽，浇1小匙辣椒油，少许香芹碎即可

　　小贴士：1.自己在家煮豆浆最好稍微浓稠些，这样做出的豆花也更香

　　2.豆浆盖上盖子静置的时间长短跟温度有关，如果是冬天就需要20分钟，夏天就短些

　　3.北方大多是咸口的，南方很多都吃甜口的，根据喜好调整

　　制作豆花也有很多种方法，比如有卤水豆花，石膏豆花等等，口感都有差异。