蓝莓甜豆花

豆腐花，又称老豆腐，豆腐脑，是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。一般来说，甜食主要分布于中国南方、香港及台湾，咸食则为中国北方。 我们北方人把豆花叫做豆腐脑，主要是咸味的。做一些卤汁配上吃。今天的蓝莓甜豆花是利用九阳豆浆机来完成的。制作过程非常简单。口感却很嫩滑香甜。

食材明细

• 黄豆 ，80克
• 内酯3克

• 蓝莓 适量
• 蓝莓果酱 适量
• 蜂蜜 适量

制作步骤

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  1. 黄豆用水泡制2小时以上，【最好隔夜】。

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  2. 把泡好的黄豆加入豆浆机内，加入水至最低水位线。插上电源，启动普通豆浆按键。

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  3. 内酯用少量的温水化开。

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  4. 豆浆机程序完成，趁热过滤到有内酯的保鲜盒中。

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  5. 搅拌均匀后盖好盖子，再放入一个大一点的保鲜盒中保温。

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  6. 静置20分钟后。豆浆凝固成豆花。

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  7. 把豆花用勺，滤去汤汁轻轻的盛入小碗中。

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  8. 把蓝莓果酱和蜂蜜调试均匀，加入新鲜的蓝莓果搅拌均匀。

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  9. 把蓝莓汁浇在豆花上即可。

小贴士

做豆花豆浆的浓度是普通豆浆的2倍。凝固的时候要注意保温。