椒姜汁牛肉

原料：

牛腱子肉400克，鲜七星椒末30克，香菜少许。

调料：

八角、姜葱、姜米、料酒、盐、酱油、醋、味精各适量。

制作：

1、把牛腱子肉放入加有八角、姜葱、盐和料酒的沸水锅里，煮熟便捞出来晾凉，切成薄片再围摆于盘内。

2、锅入清水烧沸，放入鲜七星椒末20克，再加放盐、姜米、酱油、醋、味精等熬成味汁，出锅晾凉后，加剩余的鲜七星椒末浸泡至出味，淋在盘中熟牛肉上，撒些香菜便好。