小炒杏鲍菇
做法:1、杏鲍菇用刨刀刮成薄片,丝瓜切片,备用;
2、锅里热油,下入杏鲍菇油炸,另备一口锅水烧开,下入丝瓜片,氽烫成熟捞出,在汤汁中加入少量油、鸡精、蚝油、胡椒粉和酱油调味;
3、接着在汤汁中加入炸干的菇片浸泡入味,盛出汤汁,将菇片倒入锅中干炒,再调入香油融和;
4、氽烫好的丝瓜铺底摆盘,再盛上炒好的菇片即可
腐竹蒸粉丝
食材:
腐竹、粉丝、肉末、蒜、料酒、盐、白胡椒粉、剁椒、生抽
做法:
1.粉丝、腐竹放水里浸泡至软
2.猪肉剁末,蒜切末、姜切小段
3.肉末里加入料酒、盐、白胡椒粉搅拌均匀,腌制10分钟左右使其入味
4.碗内先排入泡好的粉丝,再在上面铺上腐竹
5.在腐竹上面排上腌制好的肉末
6.肉末上洒满蒜末
7.再加上剁椒
8.淋上生抽
9.冷水上锅,大火开后再蒸上15分钟,蒸熟后取出,洒上葱花即可即用
青菜炒饭
材料:鸡蛋两个,米饭,火腿丁,洋葱,胡萝卜丁,木耳,青菜,盐,水
做法
1.锅里放油先将鸡蛋两个炒好盛出来,然后炒火腿丁、洋葱、胡萝卜丁、木耳、青菜等(依次放)。
2.菜差不多炒好放盐,然后放米饭、炒好的鸡蛋,开中小火,慢慢炒,边炒边撒点水上去(因为我喜欢稍微软一点的)
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