经典传统糖酥饼,清甜不腻,香酥到不行!不吃饼的人都有可能一不小心吃到停不下来。这款糖酥饼做好之后,用密封盒装着也十分耐放,但是以它的美味程度,过不了多久就会被消灭光吧~
-- 糖酥饼 --
by 玲珑解语
-- 用料 --
面粉(油皮) 90克
砂糖(油皮) 20克
猪油(油皮) 25克
温水(油皮) 40克
面粉(油酥) 60克
猪油(油酥) 30克
砂糖(內馅) 50克
全蛋液 少许
芝麻 少许
-- 做法 --
将油皮中的所有材料混合揉成光滑的面团,用保鲜膜包好,松弛15分钟。将油酥材料混合成团。
将油皮、油酥分成10等份。
取一块油皮按成扁圆形,油皮包裹油酥,收紧口,盖保鲜膜松弛15分钟。
将松弛好的面团擀成椭圆形,卷起。
盖保鲜膜松弛15分钟。
再次擀成椭圆形。
卷起,盖保鲜膜松弛15分钟。
取一块面团用手指按压中间,将两端向中间捏,然后擀成圆形,边缘擀的薄些。
将砂糖放中间包起,包好收口向下,擀成圆饼,放入烤盘。
烤箱180度预热,糖酥饼刷全蛋液,撒芝麻,入烤箱中层,180度20分钟即可。
-- 小贴士 --
面粉不同,吸水性就有所差别,油皮所用温水逐渐添加。
烤至颜色满意请加盖锡纸。
往期内容传送门
营养蔬菜煎饼,好吃易做
原汁原味的可口素菜
吃好喝好也能瘦
5款豆腐料理,美味易下饭
教你正确的饺子保存法
联系客服