腌雪里红怎么包饺子？

腌制的雪里蕻去除了雪里蕻的辛辣味道，保留了雪里蕻的独特香气和鲜味，最好选用腌制半个月的，颜色青绿，咸度适中，包制饺子口感更佳

1，把雪里蕻放在清水中浸泡，去除咸味，沥干水分，切碎（要细的可以剁碎）备用

2，猪肉选用肥瘦相间的肉，用剁碎，剁的过程中加入葱花、姜末，

3，把剁好猪肉和雪里蕻放在盆中搅拌均匀，加入适量的盐，味极鲜、香油调味，把提前活好醒发的面条擀长条，揪面剂子，擀饺子皮，

包成饺子

4，水烧开，锅中加入少许盐，下入饺子，，开锅两点水，即可盛出食用

注意事项：

1，选用腌制半个月的雪里蕻，口感脆爽、颜色青绿，依然有雪里蕻的香味和鲜味，咸度适中。选用时间过长的腌菜失去了鲜香味道

2，雪里蕻剁碎程度按照个人习惯。建议剁猪肉用菜刀最佳