【肉松小贝蛋糕】快手好吃的爆品！

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【肉松小贝蛋糕】

这段时间在忙我家小米豆儿的幼儿园暑假班的事情，我家小米豆儿现在2岁四个月，我们决定让他去体验一下幼儿园的集体生活，现在是适应阶段，虽然有小情绪，但是在慢慢的融入陌生的环境，陌生的人，第一次离开爸爸妈妈一个人独立生活一天，第一次在外面独立吃一顿饭，第一次还得了一朵小红花，每一个第一次我都有认真记录，以后讲给他听，这些都是他需要经历的，家长只能鼓励，安慰，不能因为舍不得而心软，充分信任他，还有信任他的老师，严厉归严厉，但是他放学了，我会站在那里等校车来，让他知道妈妈在等他，第一个拥抱他，也会为他准备一些小点心，回到家有爸爸妈妈的照顾，睡觉会抱抱他，亲亲他，鼓励他很棒，明天上学继续加油。这次给他准备了比较快手又好吃的松软肉松小贝蛋糕很适合小朋友吃。

主要原料：鸡蛋4个，低筋面粉52克，牛奶52克，色拉油40克，砂糖50克（糖我减了的，根据口味，可调节到60克）肉松（小宝贝吃可以用原味，我用的辣松，小米豆儿是四川小伙子，所以不怕辣，他喜欢辣松）沙拉酱适量，白醋两滴

具体做法：（28*28的烤盘的量）

1.将鸡蛋蛋清和蛋黄分别放在两个无油无水的干净容器里；

2.将蛋黄打散，加40克色拉油搅拌均匀；

3.再加入52克牛奶搅拌均匀；

4.将52克低粉筛入，之字型搅拌成无颗粒状态的蛋黄糊；

5.将白醋放入蛋清中，分三次将砂糖加入蛋清中，打到小弯钩即可；

6.去三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中切拌均匀；

7.将步骤6倒入剩余的蛋白糊中切拌均匀；

8.在烤盘中心点倒入搅拌好的蛋糕糊，然后铺平，轻轻磕一下震出气泡；

9.烤箱提前预热，170度烤20分钟，根据自己烤箱情况设置时间温度；

10.烤好的蛋糕坯倒扣在晾架上冷却；

11.准备沙拉酱和肉松；

12.将冷却了的蛋糕坯用合适的圆形切模切成圆形，我的能切9个圆形蛋糕坯；

13.取一个圆形蛋糕坯对半切开，里面涂上沙拉酱，合上，然后外面都需要涂上沙拉酱；

14.将涂好沙拉酱的蛋糕坯在肉松上面裹上适量的肉松即可；

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