辣椒有其实就是一种调料，很受大众的喜爱，是食中一绝，但辣椒油的制作方法也是很有讲究的。
一般是由辣椒和各种配料用油炸后制得。
根据辣椒颗粒的大小，辣椒油泼出香味也不同，辣椒的可以要均匀，在撒些花椒油，放几勺盐，美味不言而喻。
吃辣椒有哪些功效？
食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状；
辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤；
富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；
含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；
可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒；
辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫；
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