家常菜万能调味酱汁🔥拯救厨房小白‼️

一看就会的万能酱汁配方来啦❗️

好吃的饭菜调味是关键，掌握好酱汁配方，做出来的饭菜味道都不会差😋如果你不太会炒菜下厨，这篇万能酱汁做法备起来吧✅

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1⃣️糖醋汁

2勺番茄酱 1勺生抽 1勺醋 1勺白糖 1勺蚝油 1勺淀粉 适量清水

🔸做法：酱汁加热至冒泡泡，倒入炸好的食材翻炒均匀

🔸适用菜：糖醋里脊、糖醋藕片等各种糖醋菜肴。

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2⃣️鱼香汁

两勺生抽 两勺醋 一勺蚝油 一勺白糖 一勺淀粉 半碗水

🔸做法：食材炒熟，最后倒入酱汁炒匀出锅。

🔸适用菜：鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香鸡蛋等。

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3⃣️红烧汁

两勺生抽 一勺老抽 1勺蚝油 1勺料酒 1勺糖

🔸做法：炖煮食材时加入，煮至浓稠收汁。

🔸适用菜：红烧肉、红烧排骨、红烧茄子等。

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4⃣️照烧汁

2勺生抽 1勺料酒 1勺老抽 1勺蚝油 1勺蜂蜜 适量水

🔸做法：食材煎好后倒入酱汁，煮2-5分钟收汁。

🔸适用菜：照烧鸡排、照烧鳗鱼、照烧豆腐等。

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5⃣️宫保汁

两勺生抽 两勺醋 一勺白糖 半勺老抽 半勺淀粉 适量水

🔸做法：食材炒好，倒入酱汁煮至浓稠即可。

🔸适用菜：宫保鸡丁、宫保虾球、宫保豆腐等。

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6⃣️蒜香蜜汁

1勺生抽 1勺蜂蜜 1勺蚝油 半勺老抽 1勺料酒 1小撮盐 蒜末 黑胡椒粉

🔸做法：用来腌制处理好的肉类，煎烤适用。

🔸适用菜：蒜香蜜汁鸡翅、鸡腿、排骨等。

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7⃣️黑椒汁

1勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 1勺淀粉 半勺黑胡椒粉 适量清水。

🔸做法：食材煎或炒熟后淋上，煮到浓稠。

🔸适用菜：黑椒牛柳意面等各种黑椒味菜谱。

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8⃣️葱油汁

葱段 食用油 两勺生抽 1勺白糖 1勺老抽

🔸做法：葱段热油下锅，煎到焦黄加入调料搅匀。淋到煮好的食材上拌匀即可。

🔸适用菜：葱油拌面、葱油手撕鸡等。

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9⃣️凉拌汁

蒜末 葱花 小米辣 辣椒粉 白芝麻 2勺生抽 1勺陈醋 半勺白糖 1勺蚝油 1小撮盐 适量食用油

🔸做法：碗中放入蒜末葱段、辣椒粉白芝麻和小米辣，泼上热油激发香味，加入生抽陈醋白糖蚝油搅匀。淋到煮好的食材上拌匀即可。

🔸适用菜：凉拌黄瓜等各种凉拌菜。

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配比是可以根据自己口味改变的哦！例如喜欢酸多加醋，不爱甜少放糖。家里有孩子的也可以适当减轻调味。