简单易做,酸酸甜甜非常好吃,孩子喜欢,大人爱,烘焙就是如此简单,容易给人带来快乐与满足。
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原创作者 小姐cat
食材
黄油140克 | 糖粉75克 |
低筋面粉350克 | 蔓越莓干80克 |
全蛋液60克 |
步骤
1. 准备配方中所有材料,再先把蔓越莓剪碎,越碎越好。
2. 把全蛋打散。
3. 黄油提前拿出温室软化,软化好后加入糖粉打发。
4. 打发至羽毛状态,分多次加入全蛋液打发至微微发白的淡黄色。
5. 加入低筋面粉搅拌均匀无干粉状。
6. 加入提前剪碎好的蔓越莓干再次混匀。
7. 那一张保鲜膜或保鲜袋放操作台上,放入搅拌好的面团,稍微用手捏一捏长形状。
8. 再移至饼干模中,整形压实,放入冰箱冷冻30-40分钟左右。
9. 冷冻好后从冰箱拿出切成三节长度一致的长方形状,再切成厚度一致的片状。
10. 再把片状切除大小一致的小条状,切好摆入烤盘中,每条小饼干留一点点距离,因为烤的过程饼干会膨胀比未烤前大些。
11. 烤箱提前预热10分钟,上火175度,下火165度,中层,烤18分钟左右。
12. 成品。
小贴士
1.烘烤温度与时间仅供参考,每个烤箱都有自己的脾气,请根据自己的烤箱调整。
2.如果烤盘不是不粘盘记得垫油纸哦!
3.曲奇配方中有液体时,跟黄油混合时都需要分多次加入液体、每次搅拌混合均匀后才能加入下一次、这样烤出的曲奇才松脆,不会硬,黄油也不用怕会油水分离。
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