干锅有机花菜

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自己在家做干锅！

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材料：有机花菜；

配料：五花肉（几片就够）、辣椒1根、花椒10粒、姜5片、蒜10粒、青蒜1根、盐。

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步骤：

1，花菜切大块，洗净后沥干水分备用；

2，五花肉切大片备用，蒜去皮不用切，姜切大片，辣椒切丝；

3，锅中放少量油，放入五花肉很小的火慢慢煎制，待表面开始变焦斑放入辣椒、花椒粒、姜、蒜、青蒜段转大火快速翻炒；

4，所有底料爆香后立刻加入花菜，转中火翻炒均匀后就开始慢慢地烤了，翻炒频率不用很快，大概2min翻动一次，待花菜的茎部已经完全变透明的时候，撒盐，翻炒均匀即可出锅。

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Tips小贴士：

1，全程不放水，所以要掌握火候，类似在烤东西，所以火力不要太猛；

2，那种有机花菜主要是吃茎的，所以更适合做干锅。

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