一个专注深夜放毒的组织
这两天火哥觉得嘴巴里甜不拉叽的，嘴淡的不知道吃点撒好。辣子鸡火气太旺了，椒麻鸡有点凉爽，想吃火锅但四没人请我吃，肿么办？
鱿鱼干锅香辣虾刚好解决这个难题，在家里自己动手做上一盘，蒸点米饭，下馆子的感觉有木有？这道菜不是很难，做法简单，掌握好火候，轻松get一个新菜品。
【 秋膘计划 】-- 鱿鱼干锅香辣虾
食材：鱿鱼片、虾、蒜苔、小麻花、青红美人椒、葱姜蒜、干辣皮
调料：自制香辣酱、麻辣油、蚝油、清油、鸡精、酱油
1）：锅内放适量清水烧开，倒入鱿鱼片煮一分钟，盛出备用。
2）：锅内倒适量清油，八成油热（开始冒烟），倒入虾煎炸30秒，接着放脆皮肠煎炸15秒。
3）：提前将蒜苔段置于笊篱上，将滚油连带虾、脆皮肠浇到蒜苔上，控干油备用。
4）：利用锅内底油，倒入麻辣油，翻炒5秒，炒出香味。
5）：倒入蒜仔、姜片、葱段煸炒5秒。
6）：倒入干辣椒煸炒5秒。
7）：倒入辣椒段煸炒10秒。
8）：放大约一勺香辣酱煸炒10秒。
9）：倒入麻花翻炒5秒。
10）：倒入蒜苔、鱿鱼、脆皮肠翻炒10秒。
11）：加几滴酱油，少许鸡精，翻炒均匀出锅装盘。
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自制香辣酱可用火锅底料代替
厨师推荐使用“胖子麻辣鱼”
麻辣油可用麻油和辣椒油代替
也可放入整花椒代替
一般的底料都比较咸
所以基本不用放盐
蒜苔过油的技术要掌握
这样出来的蒜苔脆爽不囊
火哥觉得这道菜里
配上过油的馕块会更加好吃
🙊
菜品出处：华洋广场——吃饭时间
详细介绍：吃饭就去“吃饭时间”
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☔+❄
主编日记 / 10月19日
天气：秋裤在腿
我在大学学的是化学专业
自己喜欢美食
也喜欢动手制作美食
但是从来没想到会经营美食平台
父母从小教我吃好三样东西
吃饭、吃苦、吃亏
饭吃的好才有健康的身体
吃苦耐劳的性格才可以成就事业
懂得吃亏，愿意把好处给别人
自己的灵性才会健康
活得才不会累
现在每天都吃着好饭
虽然创业辛苦
但是团队的伙伴们心齐团结
每天都过得很充实、很快乐
相信在大家的努力下
火食侦探一定会成为
一个有趣的、有用的平台
🌟
~古德耐~
Yours
Mr.Xu
本期话题：
【你妈逼你穿秋裤了吗？】
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