过大寒迎春天，餐桌上最不可缺八宝饭

大寒到了

春天还会远吗

今日大寒

是我国大部地区一年中的寒冷时期

此时寒潮南下频繁

天气寒冷至极，故而得名

风大，低温，地面积雪不化

呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象

但我们的心情不同了

因为半个月后，盼望的春天就来了

不管天气是不是依然寒冷

心情都会慢慢变得明朗起来

大寒的养生，要着眼于“藏”

人们在此期间要控制自己的精神活动

把神藏于内不要暴露于外

大寒进补的食物量逐渐减少

多添加些具有升散性质的食物

以适应春天万物的升发

很多地方，都有冬天吃八宝饭的习惯

而今年的大寒节气临近我国的腊八节

少不得一碗腊八粥

糯米味甘，性温，食之具有御寒滋补功效

八方食物合在一块，和糯米共煮一锅

保护着我们的身体

安然度过冬天

A

八宝饭

糯米补中益气，枣泥有调和百药之功效，对人的健康长寿极有裨益；莲心有强心作用，桂圆则是人所共知具有补中益气作用。

Step 1

糯米提前一晚用冷水浸泡（至少4小时以上），蒸锅放置干净纱布，糯米松散地平铺入内。 加盖蒸约45分钟；此过程中葡萄干，桂圆干，枸杞泡软，核桃去皮。

Step 2

蒸好后趁热加入白糖和融化的猪油，量视个人喜好而定。以与糯米均匀混合为宜。

Step 3

大碗内先铺上一层保鲜膜，按个人喜好摆放各类果脯蜜饯， 铺上一层糯米饭，压平，中间略凹填入红豆沙，最后铺上一薄层糯米饭包住豆沙，基本与碗面水平。

Step 4

连碗放入蒸锅内，大火蒸十分钟，取出玻璃碗，将八宝饭倒扣脱离，就可以食用了。

B

腊八粥

简单的一款腊八粥却包含了和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、明目、安神、通便等作用，可谓是面面俱到，同时丰富的营养给为人体增强免疫力，提高耐寒指数。

Step 1

提前浸泡红豆 2~3小时，糯米、薏米、莲子、花生仁浸泡1小时。     

Step 2  

大火煮红豆半小时。

Step 3

将食材表中剩余的材料放入锅中，中火煮30分钟，加入冰糖煮至融化即可。

大

寒

加入我们