每天吃饭岂能将就？
头疼今天该吃什么？
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今天，舞福每日餐桌吃神马？
蒜泥白肉
黄焖鸡
锅塌豆腐
“塌” 是山东独有的烹调方法，塌豆腐更是玲珑别致，入口咸香，营养美味
蒜泥白肉
主料
辅料
调料
五花肉 800 克
黄瓜一条
大蒜适量
米醋适量
八角 1 个
姜 1 块
盐适量
料酒适量
1. 肉入凉水锅，大蒜、八角、姜同入锅中，待水开后，倒入适量的料酒。
2. 中小火煮熟，用筷子能轻松地将肉块扎透就可以关火了，先将肉在汤中泡到凉再捞出。
3. 切成 3 毫米左右的肉片。
4. 一根黄瓜一分为二, 用削皮器将黄瓜刮成长条。
5. 将黄瓜条套在食指上，绕圈后摆放在盘子周边。
6. 大蒜先拍碎再剁成茸。
7. 将白肉、蒜茸、适量盐、米醋同入大碗中。
8. 拌匀, 将蒜泥白肉夹入盘中即可。
黄焖鸡
主料
辅料
调料
鸡腿 3 只
干辣椒适量
香菇适量
大蒜 1 个
姜 1 块
生抽 2 勺
老抽 1 勺
盐 1 勺
冰糖适量
料酒适量
1. 食材准备。
2. 琵琶腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水分。生姜切片，干辣椒、大蒜略切。
3. 锅中入油，下大蒜、姜片，干辣椒煸炒。
4. 旺火时，加鸡块下锅快速煸炒。
5. 加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。
6. 锅中加水没过鸡块。放入一小块黄冰糖。
7. 加入香菇，大火转中火焖煮 30~40 分钟。
8. 鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤，即可。
锅塌豆腐
主料
辅料
调料
老豆腐 200 克
鸡蛋 1 个
小葱适量
生抽适量
黄酒适量
白糖适量
米醋适量
1. 一块豆腐，一个鸡蛋。
2. 豆腐在手掌切厚片。
3. 平底锅里倒一层浅油，油热后，将豆腐一片片摊在锅里。。
4. 大火加热 2 分钟。
5. 这个间歇，打鸡蛋，调料汁。
6. 蛋打碎后，将料汁（生抽、米醋、白糖、鸡精）倒入鸡蛋里，打匀。
7. 两分钟后，将蛋液直接倒入锅中。
8. 迅速的，蛋液开始凝结。此时盖盖焖半分钟。
9. 半分钟后，加一勺水，继续盖盖焖 2 分钟。
10. 两分钟后开锅，关火。
11. 豆腐沿着边划开，一片片放入盘中。
12. 码放整齐后，撒上葱花，即可。
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