普通的鐵鍋，需要煎東西時，先把鍋放在火上加熱，倒少量油，油熱後倒出，再倒入冷油，就變成不粘鍋了，煎魚、水煎包都不粘。
你覺得每次炒菜都要處理鍋子很麻煩？
沒事，還有個進階版。
一勞永逸變不粘鍋
1。將鍋清洗乾淨，倒入一點白醋，並且持續加熱到接近滾燙後關火。
2。滾燙的醋用力塗刷鍋的內面，刷幾遍後倒掉白醋，用清水沖洗。
3。大火加熱，直至鍋內所有的水分都蒸發乾凈。
4。當鍋已經很熱後轉中小火，同時倒入食用油，然後不斷搖晃、轉動，確保鍋的內面都粘到油。這時用中小火保持溫度，至少讓油在鍋里待兩三分鐘。
兩三分鐘後關火，等冷卻後把油倒掉，再用水和洗潔精把鍋洗凈，擦乾，你會發現，鍋內面非常油亮，此時，你的不鏽鋼鍋已經變身不粘鍋了！
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