家常小菜很简单，但是却非常的开胃下饭。
下面给大家分享三道好吃下饭的菜肴。
{ 爆炒腰花 }
食材：
猪腰1个、青椒，红椒，干红辣椒适量，生姜适量，料酒适量，淀粉适量，油盐适量。
做法：
1、把猪腰洗干净，拿刀把它从中间剖开，把中间的白色筋丝，暗红色的血块组织都去掉（这些是猪腰产生臊味的重要部分，所以要去掉，不要忘记做这一步）。然后拿刀在斜着在腰花上，横竖切成花刀，打好花刀，再切断成猪腰片，这样炒出来就有花的形状了。
2、把腰花切好放进碗中，加入适量的料酒、生姜、盐、淀粉进行腌制，腌制的时间最好在半个小时左右。
3、等腌制时间到了之后，把腰花放进清水中清洗干净，再放进锅中用热水进行焯烫，焯烫的时间不要过长，以免腰花过老。
4、往锅中加入适量的油，烧热，放入姜片，干辣椒爆香，倒入腰花煸炒，快速炒至3分钟左右盛出。
5、锅里倒入油，倒入青红椒，翻炒至断生，倒入煸炒好的腰花，淋入水淀粉翻拌均匀，即可出锅。
{ 香辣鸡爪 }
令人着迷的香辣鸡爪，鲜香入味有窍门，家常菜有它才过瘾。
食材：
鸡爪400g、生抽、老抽、糖、花椒、料酒适量、郫县豆瓣酱、姜1小块、蒜3-4瓣、小米辣根据个人口味放入。
做法：
1、鸡爪剪去指甲，剁成两半。入冷水，倒入适量的料酒，煮沸后将鸡爪捞出。
2、锅里放入食用油，下姜、蒜、花椒炒出香味，下鸡爪煸炒到表面微微金黄。
3、放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，加糖、生抽、老抽、热水，盖锅盖将鸡爪炖到软糯（约半小时）。
4、用大火收汁，临出锅放入小米辣。
{ 孜然羊肉 }
好吃的下饭菜，营养实惠。
食材：
羊肉250、姜两片、洋葱半颗、红辣椒、青椒一只；
孜然粉、料酒、盐、糖、老抽
做法：
1，将羊肉切片，姜切片，洋葱、青椒、红椒切片备用，烧热油锅。
2，加花椒爆香，捞出花椒，加两片姜爆香。
3，羊肉放锅内爆炒两下。
4，加料酒、老抽，翻炒羊肉1分钟，加洋葱、青椒、红椒，翻炒
5，9分熟时，加糖，食盐，孜然粉翻炒均匀，即可出锅。
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