豆腐别再炖着吃了，多一个步骤，就可以外焦里嫩，爽口下饭

对于豆制品，我家里人都爱吃。尤其是豆腐，同一块豆腐，不同的烹饪手法和调料搭配，就可以呈现出很多种美味。所以豆腐是我家的常客。今天介绍的这款脆皮豆腐，不仅有颜值，外焦里嫩，还爽口下饭。

豆腐可以宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。而且豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。据测定，一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。

所需食材：

老豆腐 半块， 番茄酱 3勺，生抽半勺，盐2克，白糖1勺，醋1勺，

白芝麻少许，水适量，食用油适量

小贴士：

1.调料的具体用量可根据个人口味调整，混合糖醋汁的时候调完可先尝一尝。

2. 豆腐放进锅里煎时，不要轻易翻动。

做法：

1.将豆腐表面的水分擦干，切片，厚度大约2厘米。

2.锅中油热后，把豆腐片放入煎制。两面金黄捞出，控油。

3.将番茄酱，白糖，酱油，醋，食盐，白芝麻充分搅拌均匀。

4.炒锅油热后，倒入调好的糖醋汁炒香，加入适量的水烧开。

5.倒入煎好的豆腐，让豆腐均匀沾上汤汁，收汁即可出锅。

【泥鳅】

美食原创撰稿人

中央电视台，北京电视台，北京文艺广播

多档美食节目嘉宾

认认真真做美食

用心传递厨房正能量

喜欢我的菜，就请关注我的美食号哦！

新浪微博：泥鳅的主食厨房

微信公众号：泥鳅的主食厨房