朋友小聚，把酒言欢
嚼点小鱼花生
聊点人生五味
人这一生难尽人意
不妨小酌醉上几回
年华似水，岁月如歌
回忆我们曾一起走过的岁月
分别以后依然会时刻牵挂着彼此
那份心灵感应的默契
像这美酒，醇香浓浓
回望走过的生活
流年带走了一些人与事
当我们走过那繁华与荒凉
心慢慢的静了
不会在意得与失
不再困扰悲与喜
只想做自己喜欢的事儿
平淡安康走完这一生…
小鱼花生
用料：
一杯小鱼干、一杯花生、三汤匙酱油、三汤匙椰子糖、三汤匙蒜末、一杯 一汤匙食用油、一汤匙芝麻
做法：
1.炒菜锅内热一杯食用油， 将花生、小鱼干各炸到酥脆，沥干多余的油份待凉备用。
2.再将一汤匙食用油加热，把蒜末爆香直到金黄色，放入椰子糖，快速拌匀以免椰子糖烧焦。等到糖和蒜末拌匀后将酱油倒入，这时可以把火候转为小火，慢慢将酱汁收干，直到成半凝固状为止。
3.熄火后将花生、小鱼干倒入酱汁里，轻轻拌匀，最后洒上芝麻，就是一道简单又美味的下酒小菜咯！
卤鸭翅
用料：
鸭翅、鸡蛋、大葱、生姜、冰糖、生抽、料酒、老抽、桂皮、香叶、花椒、干椒、八角
做法：
1.将鸭翅拔毛洗净。锅里放清水将鸭翅放入，倒入料酒、姜片焯水，5分钟左右后捞出在冷水里过一遍。
2.鸡蛋洗净，锅里放入适量清水煮熟剥好备用。
3..锅里放入适量清水，放入鸭翅、花椒、干椒、桂皮、香叶、生姜片、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐适量。
4..放入剥好的鸡蛋，先用大火烧开，再转中火炖煮，等汤汁收尽，就可以尽情拿着啃啦！卤鸭翅装盘，拿来当下酒菜最好不过了。PS：如果喜欢炒糖色，或者用油炒香香料再卤制都可以，看个人喜好。
蜜汁猪肉脯
用料：
肉馅、料酒、白糖、蜂蜜、胡椒粉、白糖、盐
做法：
1.肉馅100克肥瘦相间的，加入3汤勺酱油，顺一个方向搅拌，再放入1小勺盐、2勺白糖、4勺料酒、1勺蜂蜜、1勺胡椒粉，然后再次充分搅拌均匀。
2.将调好的肉馅，放入保鲜袋中，用擀面杖擀薄，将保鲜袋两侧划开备用。
3.平锅置在火上，将薄薄的肉饼平铺在锅中，撒少许白芝麻，小火慢煎，直到两边挺住，倒入烤盘中，放入烤箱中，200摄氏度（392华氏度）烤上8分钟即可。
酥炸金针菇
用料：
金针菇、海苔、盐、糖、胡椒粉、麻油、脆炸粉
做法：
1.调味料都倒进一个碗加入适量的水搅成糊状。
2.四方海苔剪成一寸长方形
3.金针菇洗净控干水分备用
4.以小束金针菇卷上海苔，用玉米粉糊封口。
5.束起的金针菇粘上调味料面糊炸至金黄色即可。
豆豉蒸凤爪
用料：
凤爪、豆豉、胡椒粉、白酒、白糖、蒜末、老抽、料酒、酱油、八角、桂皮、花椒、香油、葱、姜片、蒜蓉、红椒粒
做法：
1.凤爪处理、洗净后沥干水分，拌入老抽抓匀上色。
2.油温烧至5.6成热的时候，把凤爪放进去煎制（这是家庭版，如果方便也可以油炸）上色后捞起来，放入冰水中浸泡。
3.做卤汁，锅里倒入适量的热水，切两片姜，一根葱段放入锅中，调入适量料酒、酱油、八角、桂皮、花椒。然后把凤爪捞出来放入料汁锅里，如果味道不够可以放一点盐、糖调味。
4.煮开十五分钟后关火盖上盖子闷着，越久越好，至少两个小时。
5.做蒸凤爪的汁，容器中放入蒜蓉、红椒粒、干豆豉（事先切碎放点油，上锅蒸熟）料酒、香油、白糖、酱油，再拌入少许生粉，所有调料搅拌均匀备用。
6.凤爪捞出来后沥干汤汁，拌上酱料，摆入盘中。
7.蒸锅上汽后，把盘子摆进去，大火蒸二十分钟即可。
Ps：家庭版的做法比较简单，如果想达到那种气泡的凤爪效果，需要多油高温炸制，如果这样做小心别被油溅到，注意安全。
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