煮荷包蛋时，水开下锅是不对的，大厨教你正确做法，简单又好看

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每天一个鸡蛋可以保证一天必须的营养，鸡蛋富含蛋白质和脂肪，早晨起来吃一个鸡蛋，或是煮鸡蛋，或是蒸鸡蛋羹，煎鸡蛋等。只需要几分钟就可以完成，简单，方便。都说煮鸡蛋可以最大程度上保证鸡蛋的营养，煎鸡蛋营养成分最低。其实我感觉是一样的，只是烹饪方法不用而已。我们家一般是吃荷包蛋，既简单又营养还不油腻，配上一碗牛奶，特别好。

煮荷包蛋也是需要有技巧的，很多朋友煮荷包蛋会煮成蛋花汤，散一锅。还有朋友借助勺子或者是碗煮荷包蛋，我感觉那样太麻烦了。煮荷包蛋，水开了别直接下锅，记住这个小技巧，鸡蛋圆润还不散花。今天我与大家分享一下我煮荷包蛋的方法。

准备食材：鸡蛋

具体操作步骤如下：

1.锅内加入凉水，大火把水煮至沸腾。

2.锅内水烧开后，千万别直接把鸡蛋放进去，要调成小火，打入鸡蛋。

3.小火煮至鸡蛋定型。

4.如果想吃溏心蛋的话煮2分钟就可以，如果想吃全熟的荷包蛋，那就盖上锅盖焖2分钟。这样煮荷包蛋不会散花，每个荷包蛋 都比较圆润。

温馨小贴士：

煮荷包蛋，水烧开后一定调小再打入鸡蛋，不然鸡蛋就散花了。

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