说起洋葱的话，大家也都是非常熟悉的，而且洋葱也是我们日常生活中的一个配菜。大家在家里面切洋葱的时候都会发现洋葱真的是一个催泪好帮手呀，每次在切洋葱的时候都会泪流满面，但是还是有很多人都非常喜欢吃他的，可以见得她的魅力也是非常大的呀，洋葱的味道是非常特别的，当配菜的话也是非常有特色，而且还可以凉拌着吃，也是非常有味道的，但是很多人在买洋葱的时候可能都会发现一个问题，就是市面上卖的洋葱有黄皮的也有皮的，那么在这个时候很多人就开始纠结了，那么我们在买洋葱的时候是买黄皮的还是紫皮的呢？老菜农就告诉你这个区别，看了之后就终于知道怎么买了。
伯伯说其实这两者有一定的区别，首先就是口感上是不一样的，品种不同吃起来，所以也会有差距，黄皮的洋葱就是相对来说比较温和，而且水分也比较多的，辣味中稍微带有一点点的清甜，而且紫皮的洋葱的话就会比较辣一点，水分没有那么多，其次就是在做法上了，一般黄皮的洋葱是非常温和的，所以通常是用于烧烤或者是生吃，而紫皮的洋葱比较重，一般都会搭配一些重口味的菜，比如就像香菜，他们是以辛辣为主的，就会用洋葱来当配菜。
还有就是很多人都比较关心这两种洋葱的营养价值吧，这两种洋葱在这个营养价值上面有什么区别呢？这个也是菜农伯伯告诉我的说其实这个营养也是有的，因为黄皮洋葱中含有的胡萝卜素和一些膳食纤维是非常多的，经常吃的话能够帮助人体抗疲劳，还能够去除死皮的作用，紫皮洋葱是还有很多的花青素，这个也是对我们身体非常好的，不仅能够改善血液循环，对身体也是非常有好处的，让皮肤变好，显得年轻。
听了这个菜农的话，其实我心里也是有数了呢，原来这个紫皮核黄皮的洋葱区别还挺大的呢，其实即使这两种洋葱的区别很大，但是对于如怎么挑选的话，我相信很多人都可以按照自己的需求来挑选，就比如今天你想做比较辣一点的重口味的菜的话，那么你就选择自pie，如果是生吃或者是烧烤的话，那么当然是选择黄皮了，所以大家在挑选洋葱的时候就按照自己的需求来挑选吧，是不是听了这个之后感觉长知识了呢？
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