现在猪肉贵不如吃鲅鱼，教你这样做，营养入味无腥味

现在猪肉的价格非常的贵，我们还不如选择吃鱼，而且在日常生活当中鱼的种类也是非常多的，并且鱼的烹饪方式也非常多，今天小编给大家推荐的是鲅鱼，在所有的鱼当中，它算是口感以及营养价值比较高的一种了，并且鲅鱼的价格相对也是比较便宜的，在平时像鲅鱼馅的水饺，红烧鲅鱼等等都是非常美味的，但是好多人却表示自己做出来的鲅鱼口感非常的腥，这到底是怎么回事呢？今天小编就来跟大家分享一种鲅鱼的新吃法，就是酱香鲅鱼，接下来我们一起来看一下。

酱焖鲅鱼

首先我们将把鱼去掉内脏之后清洗干净，然后切成块放进大碗当中，加入适量的五香粉，料酒，姜段以及葱段，抓取均匀先腌制半个小时。

然后我们准备一个干净的小碗，碗中磕入一个鸡蛋，用筷子搅拌成均匀的鸡蛋液，先将腌制好的鲅鱼放在鸡蛋液当中，裹上一层鸡蛋液，锅中放入适量的食用油，当油烧至6成热的时候，放入鲅鱼块，一直炸至两面煎黄。

然后我们将鲅鱼捞出，控干油之后，锅中留有底油，放入葱姜蒜炒出香味，加入一大勺的豆瓣酱以及辣椒酱翻炒一下，炒出红油之后，加入适量的酱油，白糖以及食醋，最后再倒入一罐啤酒，这样再将炸好的鲅鱼放进锅中。

盖上锅盖，大火烧开之后转成小火，大约闷15分钟左右就可以了。

在做鲅鱼的时候，大家需要注意先将鲅鱼腌制一会儿，这样可以使鲅鱼更加入味，而且也能够达到一定的区间效果，并且我们在做酱香鲅鱼的时候，不要加入清水，而是加入啤酒，这样会带着淡淡的酒香味，吃起来更加入味。

今天的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见和看法，欢迎在下方评论区留言，同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。