提到粉蒸肉，我们必定都很了解。它是有名的中国菜，乡村家家户户请客亲朋好友时，桌上都必定少不了它。
粉蒸肉通常用带皮的五花肉，裹上香香的蒸肉粉蒸煮而成。肥瘦相间，软糯香辣，酥而爽口，肥而不腻、五香润口、耐人寻味。并且关于不爱吃肥肉的人来说，粉蒸肉也是一个不错的挑选。裹上粉的五花肉看不清肥瘦，所谓眼不见为净，管它肥瘦，一口下去，下饭恰好。
粉蒸肉的做法很简单，自个在家也能够做。不过有时分总觉得自个做的粉蒸肉干干的，不如外面的好吃。今日教你一个小好方法，蒸肉时加点它，确保甘旨翻倍！
用料：带皮五花肉、红薯、盐、味精、姜末、酱油、糖、甜酒
1、带皮五花肉切块，红薯切块。五花肉最佳是肥肉比瘦肉略多，这么能确保蒸出来的肉口感光滑，不干。
带皮五花肉切块
2、在切好的五花肉中，放入适当盐、姜末、味精、酱油、糖。喜爱香辣口味的能够放一些辣椒酱或许豆瓣酱。
五花肉调味
3、留意啦，要害的过程来了，往肉里加上一大勺甜酒。
绝招甜酒
甜酒即是我的隐秘配方！把甜酒和肉拌匀，让肉腌制十分钟，让甜酒的甜美充沛融入肉中，会让肥肉好吃不腻。并且酒的甜美能够为粉蒸肉提香！
把甜酒和肉拌匀，让肉腌制十分钟
4、红薯块中参加少量盐和酱油，放入适当蒸肉粉，每块红薯上均匀裹上蒸肉粉即可。
每块红薯上均匀裹上蒸肉粉即可
5、把蒸肉粉放入腌制好的五花肉中，让每一块肉都裹上蒸肉粉。粉能够裹厚一些，我觉得厚一点好吃些。
蒸肉粉放入腌制好的五花肉中
6、将红薯和五花肉放入蒸笼中，红薯放在底层，肉平铺在红薯上。有时刻能够将肉一片片平铺好，我是随意乱放的~~
将红薯和五花肉放入蒸笼中，红薯放在底层，肉平铺在红薯上
7、盖上锅盖，大火蒸十分钟后，再改中火蒸煮。详细时刻视情况而定，当筷子能轻松戳破肉的时分，粉蒸肉就做好啦。
一盘香馥馥的粉蒸肉轻松搞定。加了甜酒的粉蒸肉分外好吃！
一盘香馥馥的粉蒸肉轻松搞定
甜酒能极好的协助粉蒸肉提香。我通常喜爱加好几大勺，粉蒸肉都有一股淡淡的甜酒香。不论多肥的肉吃起来都不腻，并且甜美爽滑！有了一盘粉蒸肉，我能多吃好几碗饭~~你也快去动手做一做吧！
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