简单开胃的凉拌面

炎炎夏日，人们更喜欢吃些清淡、凉爽的食品，此时食欲不振，太油腻的东西想想就没有胃口，这时候最想吃的就是开胃爽口的食物

充满夏日气息的凉拌面就是不错的选择，过了凉水的面条吃起来更加劲道爽滑，调上各种调味料，调味料重叠的香气冲击味蕾，挑逗食欲

大暑小暑的日子头，捧着一碗凉丝丝的过水面，心中的燥热就去了一半

这道既简单又开胃的凉拌面，人人都会做，关键超简单！

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简介：

凉面又称过水面，北京地区传统特色的面食

凉面主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养元素

凉面则以口味清淡、味道多样、随拌随吃、方便省事等优点，成为一种深受市民喜爱的夏季主食

凉面，历来是我们生活中，一日三餐里非常方便快捷的一种速食，为了省时省办和快速填饱肚子，它通常都会第一时间成为餐桌上常客

它的那种美味都是独特和无可比拟的

食材及配料：

中粗面条 菜籽油 葱 姜 蒜 白糖 味精 花椒粉 酱油 辣椒油 醋

食盐

制作过程和步骤：

首先 准备适量的中粗面

第二步 将面条放入沸水中煮到断生，要在沸水中添加适量的食盐

第三步 把面条捞出沥水，将菜籽油烧开后晾凉，倒入面条中

第四步 这时打开电风扇，用筷子挑起面条对着风扇吹，让它散热，直至冷却

第五步 这时的面条根根分明，富有弹性，放置待用

第六步 将 姜 蒜 切成 末，把葱切成葱花 放入面条中

第七步 再加入白糖、花椒粉、味精、 （均适量）

第八步 还要再倒入酱油、食醋少许

第九步 最后再添加一勺辣椒油

这时候拌匀即可品尝了

小天提示：

可根据自己的喜爱

你还可以配上黄瓜丝 胡萝卜丝、然后浇上调稀了的芝麻酱，再配上青蒜或刚上市的新蒜瓣

再添加肉末 或者将肉切成片状或者丝状 再配上花生酱

香菜也少不了 花生啊 芝麻啊 滴上几滴芝麻香油 等等 自己可以自由搭配，

那味道超诱人！！！