做疙瘩汤也有小妙招，一滴水都不用放，又小又匀超美味！

在夏天我最喜欢的就是吃疙瘩汤了，在感到炎热的时候喝上一口酸甜美味的疙瘩汤，那感觉，别提有多舒服了，爽口鲜美，喝了一碗还想第二碗，可以说是怎么吃都吃不够。

疙瘩汤对于大多数的南方人来说可能都是比较陌生的，但是对于北方人来说，这可是一道很常见的餐桌必备家常菜，不仅是味道好口感好，更重要的是制作简单还易于消化，属于在北方较为受欢迎的一道菜，今天饕叔就分享一道西红柿疙瘩汤的食谱给大家，而且是完全不加水的，比一般常见的疙瘩汤还要美味许多。

首先要准备这样的一些疙瘩汤材料：新鲜的西红柿两个、鸡蛋、面粉、新鲜油菜、葱姜、香油、食用盐、鸡精、食用油。

然后是具体的制作步骤：在清洗干净的西红柿顶部用菜刀划一个十字切口，然后放到沸水里面去煮上一分钟，捞出来去除皮蒂，将果肉切成小块。起锅烧油房牛乳葱花蒜末，等香味出来之后将西红柿放进去，顺带倒如一勺番茄酱，翻炒至汤汁浓稠后加入清水烧开。

另外在一个大盆中放入面粉，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，直到全部干面粉都沾上了鸡蛋液才可以，然后将面粉疙瘩往锅里面放，用勺子偶尔的搅拌一下，焖煮一段时间之后放入油菜和打散的鸡蛋，再加入一些食用盐、鸡精、香油调味，这道菜就算是可以出锅食用了。

这道西红柿疙瘩汤制作难度极低，花费也不用多少，喜欢的话可以在家中尝试制作。