木耳是人们常吃的一种食品，有着蔬菜肉的美称，而且它的含铁量比猪肝菠菜都要高很多，而且木耳有着养血驻颜，祛病延年的功效。不仅如此，而且还能预防血栓，高血压，还能补血。它可以帮助人们将残留在人体消化系统内的灰尘杂质都给排出体外，所以特别适合老年人吃，它是一些矿山作业者和工人们不可缺少的保健食品，而且它对一些胆结石和肾结石病状有明显的化解功效。所以，黑木耳可以说是高血压，血栓，血脂的克星了。而且在做的时候搭配上大蒜，效果会更加的显著，大蒜可以使我们身体的血液变稀，帮助清理血管的作用。赶紧来跟小编学习一下这道，木耳炒鸡蛋吧！
准备的材料有:木耳、鸡蛋、葱、姜、蒜、青椒、盐、料酒、米醋、香油、生抽
第一步，将买回来的黑木耳清理干净，然后放水中泡发，捞出沥干水分，放入碗中备用。
第二步，将青椒切碎，葱，姜，蒜切片。
第三步，将鸡蛋打打入碗中备用。
第四步，起锅烧油，油温七分热后，将打好的鸡蛋放入锅中，翻炒至七分熟后捞出备用。
第五步，锅中加入少量的食用油，放入葱，姜，蒜爆炒出味后，加入切好的青椒片儿，开始爆炒。
第六步，然后加入适量的料酒，将准备好的木耳放入锅中开始大火翻炒。
第七步，加入炒好的鸡蛋。加入适量的盐，米醋，生抽开始大火翻炒，一分钟左右后，淋上香油即可出锅。
怎么样，这道鸡蛋炒木耳是不是十分简单的？特别是患有高血压，高血糖的人食用效果非常的明显，大蒜可以有效的的降低血糖指数，经常食用大蒜也可以降低自己的血脂，搭配上黑木耳的清理血管的作用，可谓是一举两得了，学会了的朋友们赶紧去试一试吧！
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