农村有种长满刺的植物, 被称为是“长寿菜”, 味道好吃还营养

这种植物叫刺苋菜，有的地方也叫它猪母刺，因为这种植物全身长满了小刺，所以才有了这个名字。刺苋菜一般生长在农村的荒地或者田野间，农民们一般都是把它当成野菜，可能很多人都吃过这种野菜，但是很少有人知道这种野菜还有很高的药用价值。

当做野菜食用的时候刺苋菜的嫩芽和叶子都是可以吃的，味道还很不错，而且它的营养物质还很多，富含蛋白质和碳水化合物，刺苋菜还富含丰富的钙物质有助于小孩子的牙齿和骨骼的生长，经常吃刺苋菜还能够排毒养颜，尤其是对想要减肥的女性来说多吃一些刺苋菜是非常有好处的，因此有很多农民都把刺苋菜称为“长寿菜”。

到了夏天的时候正好就是刺苋菜可以食用的季节了，每年到了这个时候就有好多的农民开始上山采摘，刺苋菜的食用方法也有很多人，可以直接炒着吃，也可以煮成汤，在这样的炎炎夏日吃点刺苋菜是最好不过的了。

刺苋菜可是一种很好的中药材，它可以止血，还可以被用来治疗肠胃炎、便血等疾病，消炎、杀菌都非常的有作用，不过由于刺苋菜的营养成分很高所以不建议大家食用过多，偶尔吃一次还是不错的。