川味麻辣烤鱼的做法（春节-红红火火，鲜香麻辣）

 

原料：大黄花鱼1条，洋葱1个

佐料：火锅底料1大块，郫县豆瓣2大匙，豆豉适量，大蒜1整头，生姜一大块，色拉油1大匙，干辣椒一小把，清水小半碗

1 黄花鱼去除内脏清洗干净，擦干水分

2 备好各种佐料

3 洋葱切丝摆放在盘子里

4 把鱼放入盘子里，撒上姜末，淋上一大匙色拉油

入220烤箱，烤25分钟

5 凉油放入火锅底料，慢慢煸出红油

6 倒入郫县豆瓣和豆豉继续煸炒片刻

7 放入蒜末和干辣椒煸炒，倒入小半碗清水略煮片刻

8 取出烤鱼，倒入料汁，再次烤10分钟直到烤鱼成熟