怎样做豆豉蒸腊鱼？

做好的腊鱼，用豆豉辣酱蒸着吃，口味好极了，非常下饭。
工具/原料
腊鱼一条
豆豉辣酱2大匙
蒜几瓣
葱姜几片
猪油2汤匙
料酒少许
步骤/方法
腊鱼切块，提前浸泡一会，洗净沥干。蒜切碎。锅里热猪油，葱姜爆香加入豆豉辣酱，小火翻炒一下。（可根据腊鱼的风干程度和咸度调节浸泡的时间。）
加入腊鱼，调入少许料酒翻炒均匀即可关火，加入蒜碎拌匀，倒入盘中。上锅蒸40分钟即可。