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【无糖酥皮月饼怎么做好吃】无糖酥皮月饼的做法步骤


来源:mdllevst038


所需食材

面粉

250g

木糖醇

25g

牛奶

125ml

猪油

40g

低筋面粉

200g

猪油

100g

白豆沙

700g

木糖醇

15g

做法步骤

1.

将水油皮的面粉和木糖醇混合均匀,倒入牛奶,加入猪油,再将面粉拌入,揉成光滑柔软的水油皮面团;

2.

将低筋面粉和猪油先用筷子搅拌,再下手抓散,和匀,制成油酥面团,将两种面团覆盖松弛20分钟

3.

将两个面团分别分成20等份

4.

取一份油皮,按扁,包入一份油酥,

5.

收口捏紧

6.

收口朝下,擀开成长条状

7.

翻面,由上而下卷起,

8.

依次做完,覆盖松弛15分钟

9.

取一个小卷,按扁,均匀擀长擀薄

10.

翻面,由上而下卷起。依次做完其他,覆盖松弛15分钟

11.

取过一个卷坯,用擀面杖擀开接近圆形

12.

包入白豆沙

13.

收口捏紧

14.

以防露馅儿

15.

刷蛋液

16.

粘上白芝麻,逐个摆放入烤盘,烤箱200度预热好,中层,烤20-25分钟左右至侧面见到起酥,时间可根据自家烤箱而定

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