来源:mdllevst038
所需食材
做法步骤
- 1.
将水油皮的面粉和木糖醇混合均匀,倒入牛奶,加入猪油,再将面粉拌入,揉成光滑柔软的水油皮面团;
- 2.
将低筋面粉和猪油先用筷子搅拌,再下手抓散,和匀,制成油酥面团,将两种面团覆盖松弛20分钟
- 3.
将两个面团分别分成20等份
- 4.
取一份油皮,按扁,包入一份油酥,
- 5.
收口捏紧
- 6.
收口朝下,擀开成长条状
- 7.
翻面,由上而下卷起,
- 8.
依次做完,覆盖松弛15分钟
- 9.
取一个小卷,按扁,均匀擀长擀薄
- 10.
翻面,由上而下卷起。依次做完其他,覆盖松弛15分钟
- 11.
取过一个卷坯,用擀面杖擀开接近圆形
- 12.
包入白豆沙
- 13.
收口捏紧
- 14.
以防露馅儿
- 15.
刷蛋液
- 16.
粘上白芝麻,逐个摆放入烤盘,烤箱200度预热好,中层,烤20-25分钟左右至侧面见到起酥,时间可根据自家烤箱而定