香气十足的青椒爆肥肠，好吃极了

青椒爆肥肠

食材：

猪肠半斤、洋葱少许、尖椒1个、胡萝卜少许、酱油3勺、糖1勺、醋1勺、盐少许、淀粉少许、葱少许、姜少许、蒜少许、白酒1勺。

做法：

1、猪肠切小段，然后洗菜，尖椒滚刀块，胡萝卜切片，洋葱切小块，葱姜切丝蒜切片。

2、热油，爆香葱姜蒜，下肥肠一起煸炒，这里要加一勺白酒，肠是熟的，煸炒目的是让肠子里面油脂出来并且加酒去腥。

3、大肠软后，依次放入胡萝卜炒几下，再下洋葱炒几下，最后放入尖椒翻炒匀后，依次加入酱油、白糖、醋、盐炒匀后加水淀粉勾芡装盘。

4、家人吃过都说赞，自己做量大过瘾，肥肠用的是加工好的，熟食店的很烂很方便，自己有时间也可以买生肠自己煮，调料均依个人喜好，糖和醋一定加，特别提味儿。