炒土豆丝只需要记住这几点，绝对比饭店的味道还要好！

今天是美食杰陪伴你的第 83 天

两三块钱可以买上一斤的土豆，真是怎么做都好吃的一种食材啊。炒土豆丝绝对是最朴素而又美味的一道菜，虽说是道简单的不能再简单的小菜，想要做得好细节很重要。

| 香辣土豆丝 |

By 肥小菇

用料

主料：土豆两个

辅料：葱适量、油适量、辣椒干一把、生抽一勺、盐适量

做法

1.土豆去皮后切成细条状，不要切的太细，我更喜欢吃粗一点的口感，切好的土豆丝用水反复清洗可以把淀粉去掉，这一步是是关键窍门，这样口感才会爽脆可口而且不容易粘锅

2.炒锅加热加入少许油，下葱段和辣椒干爆香

3.倒入准备好的土豆条大火翻炒至断生

4.加上一小勺生抽调味，再撒上些盐炒匀，最后撒上点葱段点缀