今天江哥给大家分享是的：鸡蛋炒馒头。剩馒头又冷又硬，上锅蒸一下又失去了它原有的那种绵软的感觉。今天江哥教大家一招让剩馒头完美逆袭，人人抢着吃。
原料：鸡蛋，冷馒头，葱，胡萝卜，青椒，火腿肠
调料：味极鲜，盐，油
一、馒头切成大小一厘米左右的小颗粒装盆备用。
二、青椒 切丁，胡萝卜切片装盘备用。
三、大葱和火腿肠切片装盘备用。
四、在切好的馒头里磕入一个鸡蛋，搅拌均匀。
五、锅中放水烧开，倒入胡萝卜片焯熟。
六、锅烧干，放少许油将馒头煎至定型，这样炒的时候馒头不容易烂。
七、锅中留少许的油，放入一个鸡蛋炒散。跟馒头放在一起备用。
八、锅中放少许的油，倒入火腿翻炒，放葱花炒香。
九、倒入青椒和胡萝卜片，一勺味极鲜翻炒。
十、倒入煎好的馒头，加适量的盐调味翻炒均匀。
十一、装入盘中即可
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