拔丝蛋糕是怎么制作的，为什么会有拔丝的感觉？

因为里面有肉松哟~

肉松拔丝蛋糕，咸咸甜甜的滋味。看上去很普通，吃上去很惊喜。肉松丝丝分明！口感绵密，蛋香浓郁 ，非常细腻地融合在蛋糕里，一口咬下去又松软又有点清脆。吃一个根本停不下来，特别好吃！

主料

鸡蛋3个

玉米油24克

牛奶48克

糖60克

盐2克

肉松50克

低筋粉85克

网红肉松拔丝蛋糕的做法步骤

1. 分离蛋黄蛋清到无油无水的盆中；

2. 蛋黄 油搅拌至充分乳化，约2分钟；

3. 加入牛奶搅匀；

4. 筛入低筋粉和盐，搅匀；

5. 蛋白分三次加入糖，打发至提起打蛋头呈小弯钩状态；

6. 舀一大勺蛋白到蛋黄糊里；

7. 翻拌均匀后倒入蛋白盆里，再翻拌均匀；

8. 加入肉丝搅拌一下，让肉松均匀地分布好；

9. 装入裱花袋；

10. 挤入垫了纸杯的蛋糕模具里，8分满即可；

11. 放入烤箱上火160度，下火150度烤20分钟；

12. 烤至表面金黄出炉晾凉。

13. 成品。