土豆豆角炖五花肉，东北家常菜夏天每顿都不能少，家里人多的话一般是以炖菜为主，再加几个毛菜（炒菜）。这个土豆豆角就是其中一道最有名的估计也是最爱吃的一道了！小编今天就给大家介绍一下这道美食！
主料：猪五花肉400克，土豆1个，豆角一小把，腌萝卜干适量，生抽适量，盐适量，大蒜适量，酱油适量，冰糖适量，姜适量，食用油适量。
做法：
带皮猪五花肉切块。
2.冷水下锅，煮开后撤去血沫。
3.捞出备用，煮肉的汤备用。
4.炒锅上火烧热，放食用油，炸香姜片。
5.放入处理过的肉块进行翻炒。
6.加生抽、酱油一起翻炒上色。
7.把煮肉的汤倒进锅里，大火烧开，改中小火炖。
8.土豆去皮，豆角两头去筋，萝卜干用水浸软。
9.土豆切块，豆角掰成几段，萝卜干切小块。
10.萝卜干比较耐煮，可以先放进锅里。
11.中小火继续炖约40分钟。（水一定要加足量，如果中途没水一定要加热水）
12.40分钟后，肉炖得差不多了，再把处理好得土豆块、豆角、大蒜一起放进锅里，加适量盐调味。
13.翻炒一下，继续炖至土豆和豆角熟，中途注意翻炒一下。
14.土豆和豆角快好的时候，加适量的冰糖进去，一是可以帮助调味，二是有助于收汁，然后就可以出锅了。
15.香喷喷的土豆豆角炖五花肉就可以上桌了，这么一大碗，很快就被消灭光了！老人和小孩都超爱吃，而且很有营养~
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