花生莲藕炖猪蹄
今日美食——花生莲藕炖猪蹄
现在是吃莲藕的最佳时节,搭上一些花生用来炖猪蹄,美容养颜,那味道想想都超诱人,喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦。
猪蹄:1kg
莲藕:500g
花生:150g
姜片、葱花
配料
食用油、排骨酱、蚝油、盐、胡椒粉
- Step 1 -
准备150g花生,倒入清水浸泡1个小时;
- Step 2 -
莲藕去皮后切滚刀块,大约需要500g莲藕;
- Step 3 -
再来调个酱汁,放入3勺排骨酱
2勺蚝油
1小勺盐
半勺胡椒粉
搅拌均匀备用;
- Step 4 -
把1kg猪蹄放入冷水中焯水
放入姜片
大火煮,煮开后撇去浮末
捞出猪蹄;
- Step 5 -
把炒锅烧热后放3勺油,放入猪蹄、姜片,
大火爆炒,炒干表面的水分,大约炒5分钟后转小火
放入刚才调好的酱汁
把猪蹄翻炒上色
然后放入花生、
放入莲藕
翻炒均匀
加水至快没过猪蹄,大火煮
煮开后把所有食材放入电压力锅内胆中,用电压力锅炖35分钟,普通高压锅20分钟;
- Step 6 -
35分钟后把食材捞出
剩下的汤汁倒入锅中,开大火把汤汁收浓,大约5分钟后关火
最后把汤汁淋到猪蹄上
再点缀一些葱花,这道花生莲藕炖猪蹄就完成啦。
- Step 7 -
如果有时间的话,可以用铁锅慢炖1个半小时,慢炖出来的猪蹄相当入味,招待亲朋好友超级合适哦。
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