没有肉的丸子竟然也这么好吃！靠的原来是……

冬季的时候人体阳气在里，胃中烦热，这时吃萝卜可以清解积热，尤其有益于身体健康！可别看萝卜长得貌不惊人，把它变成萝卜丝丸子，没有肉也好吃，而且更适合老人小孩哦~

萝卜丝丸子

白萝卜、鸡蛋、椒盐、五香粉、葱花

盐、木薯粉、面粉

挑萝卜时，看外表白白嫩嫩，掂起来重手，这样就是水分多的好萝卜。 ▽

木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，加水遇热煮熟后，会呈透明状，口感带有弹性，给丸子增加脆弹的口感。与面粉相比，木薯粉艳色白，摸起来更加细滑。▽

将洗净的白萝卜带皮切成薄片，然后改成细丝。萝卜皮口感丰富，口感也很脆，千万别去掉。▽

在萝卜里放少许盐，抓匀后腌制5分钟，去掉萝卜里的芥子油，这样吃起来就不辛辣了。▽

5分钟后，把萝卜腌出来的水分尽量挤干，让它吃起来更干脆爽口。▽

把100克面粉、100克木薯粉、小半勺椒盐、小半勺五香粉和1个鸡蛋打入碗里，加少量水搅拌。调料不能放太多，否则会盖住萝卜本身的清甜味。▽

面糊调好后，把除过水分的萝卜丝放进去，加入香葱，搅拌均匀即可。▽

用筷子夹一小搓萝卜丝面糊，放在铺面了面粉的盘子上，让萝卜丝面糊在面粉上打个滚，这样稀巴巴的面糊就变得干爽了，再团成丸子就轻而易举了。▽

开火热锅，加小半锅油，把它烧五成热油温，把筷子放下去，有小白泡冒出来就可以了。▽

将萝卜丝丸子下锅，炸至两面金黄即可出锅。▽

用厨房纸把多余的油吸干净，这金灿灿、香喷喷的萝卜丝丸子就可以上桌了。▽

尝一口，外面酥脆，内里Q弹，里面的萝卜特别特别甜真是太好吃啦~一次可以多炸一点，放在冰箱冷藏，想吃时候随时可以当点心吃！▽