板栗，俗称栗子，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。人们恐怕很难想到，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，同时富含多种矿物质，如钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。栗子能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
栗子好吃但皮难剥，新鲜栗子剥去外皮后，会有内皮残留在栗肉上，如果生用手去剥是很难剥下来的，但有一个办法可以很轻松的把皮去除：
1.将烧开的水倒在去掉外皮的栗子上，以没过栗子为宜。
2.浸泡三到五分钟后，这时再用手就可以很容易的撕下那层皮了。
红枣蜜汁栗子：补气安神又养颜哦~
食材：板栗，红枣，蜂蜜做法：
1、新鲜板栗洗干净
2、用剪刀在栗子顶端剪一字或十字刀口，不要剪太深
3、煮一锅开水，水开后将栗子 倒入锅中，煮2分钟后加盖焖五分钟
4、焖好的栗子冲凉后浸在凉水中，一颗一颗捞起去壳完整做法请戳 →红枣蜜汁栗子~
板栗饼：吃完还想再吃的美食
食材：板栗肉250克、白糖适量、植物油20克
做法：
1、取蒸熟的板栗一份，放凉剥壳备用
2、用刀把板栗略压碎，用料理机把板栗碎打成蓉
3、放入炒锅内小火加热，按自己口味放入适量白糖
完整做法请戳 →板栗饼~
栗子饭：栗子的甜和米饭的粘，绝配！
食材：栗子20颗，大米200g，糯米100g，盐1g，味琳10g，水350g做法：
1、栗子去皮，用清水煮1分钟捞出
2、大米糯米混合均匀泡水30分钟
3、控干泡米水，在米里加入盐，味琳，水，下电饭锅煮
4、煮饭锅水开，加入栗子完整做法请戳 →栗子饭~
板栗口蘑红烧肉：让人口水横流
食材：带皮猪五花肉500克，板栗300克，口蘑300克，葱、姜、蒜，八角一个，桂皮一小块，干红椒4个，料酒、老抽、生抽、盐、冰糖适量
做法：
1.板栗去皮、口蘑洗净备用
2.五花肉切小块，锅注水，冷水放入五花肉，倒入少许料酒，烧开后氽烫5分钟捞出，用流水冲洗干净备用3.炒锅注少许油烧热（可加少量盐，防止炒肉时向外溅油），放入肉块煸炒至微微变黄
完整做法请戳 →板栗口蘑红烧肉~
茶树菇栗子鸡：经典家常菜
食材：茶树菇，板栗，鸡半只，葱、姜、八角、花椒、盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许做法：
1、干茶树菇提前浸泡，去处根部和杂质，洗净备用。板栗用微波炉高火叮两三分钟，剥皮备用。鸡切块洗净备用，葱切小断，姜切片
2、锅中放水，放鸡块焯水，捞出洗净淋干水分
3、炒锅中放油，油热后放入葱姜八角和花椒爆香完整做法请戳 →茶树菇栗子鸡~
板栗煨菜心：秋食板栗最养人
食材：板栗，白菜心，甜虾，牛奶，盐，糖，鸡汁
做法：
1、栗子去壳备用，准备好白菜心
2、汤锅加适量水，淋入鸡汁，将栗子和白菜一起入锅
3、煮至白菜绵软时，加入甜虾，适量盐和少许白糖调味
完整做法请戳 →板栗煨菜心~
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