为什么饭店里的菜那么好吃
自己做来就不是那个味儿？
因为饭店用的酱油就不一样！
美味的酱油我们自己就能在家加工
学会这么处理下酱油
做出的饭比饭店还好吃！
凉 拌 菜
紫 苏 酱 油
凉拌菜人人都喜欢吃，但总觉得自己做的跟饭店拌的差了点儿味道？那不妨试试这样一款美味的紫苏酱油吧！有了这样一款酱油，无论什么凉拌菜，统统变得开胃爽口，好吃100倍！
原料：生抽500毫升、紫苏叶适量、大蒜适量
方法：将紫苏叶用水冲洗干净，然后用纸擦干表面的水分。这个一定要完全擦干上面的水分，如果有水，紫苏酱油很容易变质。
然后将大蒜切片、紫苏撕碎，然后倒入生抽，没过紫苏和大蒜，盖上盖子放入冰箱中冷藏24小时。
取出来之后，用紫苏酱油拌什么都好吃！~
蒸 鱼 蒸 肉
蒸 鱼 豉 油
蒸鱼蒸肉的时候，总要专门去超市买蒸鱼豉油，总觉得家里的酱油蒸起来不好吃？其实酱油这样加工一下，就能味道鲜甜很多倍，蒸鱼蒸肉瞬间变好吃！
原料：生抽500毫升、清水、白糖（红糖）100克
方法：将生抽倒入小锅中烧开，然后加入清水白糖熬制5分钟左右，就是美味的蒸鱼豉油了，蒸鱼味道非常好！
只要倒一点儿，肉质就变得鲜美无比。
川 味 小 吃
复 制 酱 油
吃川味小吃的时候，总是觉得欲罢不能？那是因为里面就用了特殊的“复制酱油”。复制酱油可以说是川菜的灵魂了，蒜泥白肉、钟水饺等美食都靠它！
原料：生抽500毫升、清水一小碗，小葱2根，生姜4片，八角一个。陈皮一块、冰糖100克，红糖50克，桂皮少许。
方法：将生抽和水倒入锅中大火烧开，然后将所有香料一起放入锅中用小火熬煮10分钟。
然后放入冰糖和红糖不断搅拌熬煮，熬煮到酱油变得浓稠，只剩下原来液体的三分之二左右后即可捞出装瓶，放入冰箱中冷藏即可。复制酱油怎么吃怎么香，一定要试试！
美 味 炒 蔬 菜
蔬 菜 酱 油
有时候吃餐馆的时候，最惊讶的不是外面的“硬菜”比自个儿做的好吃，而是一些蔬菜做的就是比自己炒的吸引人。但你只要学会了这样一道美味的蔬菜酱油，自己在家做，就能把茄子、西蓝花、四季豆等菜做得比外面还好吃！
原料：老抽一瓶、李锦记生抽一瓶，十三香15克，葱段200克，芹菜150克，香菜100克。小米椒80克。
方法：将生抽、老抽、十三香混合后加热烧开，等变凉后放入葱段、小米椒、芹菜、香菜，放入冰箱中冷藏24小时后即可食用了。
加了这个酱油，炒菜无需特别加调料，做什么什么好吃！还可以当做毛豆等下酒菜的蘸料。
这些美味多多的酱油 赶快试试吧！
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