银杞明目汤
原料：银耳20克，枸杞子10克，鸡肝100克，茉莉花24朵，水豆粉、料酒、姜汁、精盐、味精各适量。
制法：将鸡肝洗净切成薄片，放入碗内，加水豆粉、料酒、姜汁、精盐拌匀备用；水发银耳洗净切成小片，用清水浸泡备用；茉莉花择去花蒂洗净，放入盘中备用。将锅置中火上，放入清汤，加入料酒，姜汁，食盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞煮沸，撇去浮沫，待鸡肝煮熟，装入碗内，将茉莉花撒入碗内即可。 早晚佐餐食用。
功效：补肝益肾，明目美颜。
适应症：适用于视物模糊、两眼昏花、白内障、面色憔悴等。鸡肝能补肝肾，用于肝虚目暗，银耳能益气补脑、和血养荣，枸杞子滋阴补肝肾，三味配伍，对肝肾阴虚引起的眼花头昏、目涩憔悴有良好效果。
（图1 枸杞明目汤）
黑豆核桃蜜
原料：黑豆粉1匙，核桃仁泥1匙，牛奶1包，蜂蜜1匙。
制法：黑豆500克，炒熟后待冷，磨成粉。核桃仁500克，炒微焦去衣，待冷后捣如泥。取以上两种食品各1匙，冲入煮沸过的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙。吃法：早晨或早餐后服。或当早餐，另加早点。
功效：能增强眼内肌力、加强调节功能，改善眼疲劳的症状。黑豆含有丰富蛋白质与维生素B1等，营养价值高，又因黑色食物入肾，配合核桃仁，可增加补肾力量，再加上牛奶和蜂蜜，这些食物含有较多的维生素B1、钙、磷等。
（图2 黑豆，核桃）
洋参猪血豆芽汤
原料：西洋参15克，新鲜猪血250克，大豆芽（去根和豆瓣）250克，瘦猪肉200克，生姜2片，盐少许。
制法：将所有材料用清水洗干净，西洋参切成片状，瘦猪肉切成片状，生姜剥去姜皮，切片。瓦煲内放入适量清水，用猛火煲至水滚，然后放入全部材料，改用慢火继续煲1小时左右，加入盐调味。
功效：适用于心烦气燥，失眠，黑眼圈，精神疲乏无力，面部出现黄褐斑。适当服食此汤，可以避免出现眼圈黑晕。
（图3 西洋参，一步一步成长的豆芽）
车前子粥
原料：车前子30克，粳米100克。
制法：将车前子用水浸泡，煎煮成300毫升，去渣，入粳米煮熟。分2～3次食用。
功效：可清肝利湿明目。适用于头目胀痛，目赤，瞳神散大，小便短赤者。决明子茶
原料：马蹄决明子100克。
制法：将决明子炒香，分成每包10克，纱布袋装好。每1包，沸水冲泡代茶用。
功效：可清热祛风，除障明目，适用于眼胀头痛，目赤肿痛，大便秘结者。（图4 决明子茶）
槟榔煎
原料：槟榔15～30克。
制法：槟榔加适量水煎服（以轻泻为度，如不泻可稍增加用量）。每日2次，可利水消肿。
功效：适用于各种青光眼。
核桃芝麻奶
原料：核桃仁泥1匙，黑芝麻粉1匙，牛奶或豆浆1杯，蜂蜜1匙。
制法：核桃1500克去壳及衣，放在铁锅内，用文火炒，待炒成微黄色后取出，待冷，用捣舀捣烂成泥。黑芝麻500克，去除泥沙，放在掏米箩内，用水漂洗后取出，放在铁锅内，用文火炒，炒干后取出并研细。吃法：核桃泥仁与黑芝麻粉各1匙，冲入煮沸过之牛奶或豆浆内，并加蜂蜜1匙，调匀后服，每日1次，可当早点。
功效：适用于各种视疲劳症状，可用于假性近视与高度近视加深防治。
龙眼枸杞饮
原料：枸杞子20克，龙眼肉20枚。
制法：水煎煮服食，连续服用有效。
功效：能益精养血、滋补明目。用于治疗老年性白内障、视力减退等病症。枸杞子富含胡萝卜素、维生素及钙、磷、铁等；龙眼肉亦富含维生素B2、维生素C及蛋白质，均有明目功能，对眼睛十分有益。
山药红枣粥
原料：山药60克，大枣30克，粳米100克。
制法：将山药切成颗粒，与大枣、粳米共煮成粥，加糖调味，分一、二次吃。
功效：补益脾胃，滋养明目。主治脾虚气弱之老年性白内障。
地黄粳米粥
原料：生地黄汁250毫升，粳米250毫克。
制法：以生地黄汁浸粳米后晒干，如此三浸三晒，每夜以此米煮粥，每次食1小碗，连服数日。
功效：清热凉血退赤，可治疗热郁血脉引起的睡起目赤。
（图5 生地黄，粳米）
杞菊决明子茶
原料：枸杞子10克，菊花3克，决明子20克。
制法：将枸杞子、菊花、决明子同时放入较大的有盖杯中，用沸水冲泡，加盖，焖15分钟后可开始饮用。当茶频频饮用，一般可冲泡3-5次。
功效：清肝泻火，养阴明目，降压降脂。枸杞子、菊花、决明子均有不同程度的扩冠状动脉、改善微循环、降低血脂、降低血压的作用。决明子既能清泄肝胆郁火，又能疏散风热，为治目赤肿痛要药。风热者，常与蝉衣、 '菊花' 等同用；常与补养肝肾药枸杞子同用，可用于青盲内障。
补肾健脾明目茶
原料：枸杞子10克，桑椹子10克，山药10克，红枣10个。
制法：将上述四种药物水煎两次（分头、二汁）。 吃法：头、二汁相隔3-4小时服。
功效：枸杞子、桑椹子能补肝肾、山药、红枣健脾胃。视力疲劳者如能较长时间服用，既能消除眼疲劳症状，又能增强体质。
（图6 枸杞子，桑葚子，山药，红枣）
钩藤白术饮
原料：钩藤50克，白术30克，冰糖20克。
制法：白术加水300毫升，文火煎半小时，加入钩藤，煎煮10分钟，去渣，汁约100毫升，加入冰糖烊化后服用。每日1次，全部饮用。
功效：可凉肝熄风，健脾化湿。适用于头痛眼胀、眼压升高等症。
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