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林乃荣

茉莉花茶

非物质文化遗产项目

福州茉莉花茶窨制技艺传承人

核心工艺

茉莉花茶并非简单把茶与茉莉花混合吸香而成，如果通花错过时间会导致闷味，花渣未起好会导致馊味，

窨制不好会导致透素。所以，窨制时对温度、湿度、下花的时机等都要严格把握，差之毫厘便失之千里。

大师制茶

• 

  茶坯处理、
  鲜花养护、茶花拌和

• 

  堆窨

• 

  通花

• 

  收堆

• 

  起花

• 

  烘焙

大师论茶

“‘以史为鉴，可以溯渊源；以史明志，可以创未来’。

福州茉莉花茶是福州的特色文化，是一代代制茶艺人精益求精的结果。

这块金字招牌我们不仅要传承，更要创新和提高，

这是我们制茶人的责任和义务。”

“窨花最重要，
茶叶充分吸收茉莉花香，
好坏就看这一道工序。”

茉莉花茶

茶类：再加工茶 原料：精选绿茶、优质茉莉花 产地：福建省福州市 等级：特级 保质期：18个月 规格：4g×24

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