夏天，又系食顺德鱼生的旺季！
每到这个盛夏，虽然胃口有所改变，
但是在顺德，
在吃的方面上，四季如一日，
因为每个季节都有推出各种应节美食，
这期当旺的就是：“ 鱼生 ” 。
今次小编又介绍一间大家都热捧的 老字号 ，不断推陈出新，今个夏季还推出正宗顺德鱼生，靠的就是专业。
鱼生虽然好食，但系一定要选择专业的饭店！！从放血→到起肉→最后到切片，每一个步骤都要做到快、准、狠，才会做出 雪白晶莹 的鱼生。
活动时间：即日起-4月20日
到店消费顺德鱼生可享受活动优惠价
60元/条全包
顺 德 鱼 生
78元/条鲩鱼
（配料、豉汁蒸鱼骨、鱼瘦肉煲粥）
精选3斤半左右的优质净水鲩鱼，保证鱼生出品质量，从最源头开始做起；有好的材料，当然臻记还隐藏一位专业鱼生大师傅，为大家精心制作。
鱼生最讲“品相”，鱼肉必须要透明晶莹才算靓！冰凉爽滑的鱼生一入口，瞬间令人觉得畅快！
不得不说的重点是，臻记饭店的鱼生比外面的做得更精工，连鱼腩都做成刺身，将鲩鱼生片产量提到最高，将美味进行到底。
「薄则鱼骨隐，厚则鱼骨现」
鱼生好不好吃，全看师傅的刀工。把鱼背的肉起出后切片，强调的是一个“薄”字！臻记饭店每片鱼生都做到厚度不超3mm，夹起来通透，纹路清晰。
当然，鱼生的调料也是非常讲究；蒜片、姜丝、洋葱丝、泡椒、芝麻、花生米、柠檬叶丝、胡萝卜丝等等，再加上油、盐、糖，缺一不可。
将调料和鱼生捞起后，仔细咀嚼，各式香、辛、酸、甜的佐料更将鱼生之鲜美尽情带出，使得满口溢香，无穷回味，最叫人欲罢不能。
“捞起捞起，风生水起！”
顺德话中，“捞”的本意是“收获、赚得”，将十几种食材加生油与鱼生一起搅拌，动作就是“捞”。这是一种神奇而又带有美好寓意的美食动作，更是传统的味觉享受！
鱼生的衍生美食：鱼皮！用热水浸几秒后，再过冷河，将鱼皮最爽弹的程度发挥到极限，拌着配料入口，“嗦嗦声”的快感，十分滋味。
大尺度将鲩鱼起肉做成鱼生后，剩下的鱼骨依然保留厚厚的鱼肉，锁住活鱼的鲜味；顺德公传统风味：“豉汁清蒸”，带出鲜味之余，更加惹味。
臻记饭店对鱼生的专业，实在令人佩服！！一鱼四味，样样佳精，做到物尽其用，将普通的鱼瘦肉竟然做出一煲鲜甜惹味的粥，性价比超高。
日 式 刺 身
鱼生满足大部分顺德人口味，臻记饭店还强势推出多种日式刺身，满足更多年轻吃货，只能评价：食鱼生、刺身，臻记更实惠。
98元/例
三文鱼每日新鲜采购，将最新鲜、最美味的刺身贡献俾大家，三文鱼、北极贝一个最时尚的混搭组合，年轻人的最爱。
厚切的大片三文鱼，不告诉你是臻记饭店，或者你看图片还以为是哪家日式寿司店，竟然做到又厚又长，这么抵食！
48元/例 88元/斤
188元/例
集合所有特色进口刺身，再搭配顺德鱼生、罗氏虾生，这个终极大拼盘两张毛爷爷不到就可以送到你面前。各种鲜爽脆嫩，等你来寻味过瘾！
特 色 新 品 推 介
58元/例 110元/打
58元/例
只用原只纯墨鱼手打成胶，无添加任何成分，味道鲜甜可口，油炸过后，外脆内爽的过瘾口感，食完后，鲜香墨鱼味还停留在口中令你回味无穷。
特 色 锅 仔 粥
好评到刷屏的臻记锅仔粥，一如既往的火爆畅销，如今全系列大升级，更完善，品质更有提升，试过你就知真相。
升 级 版 手 打 系 列
牛肉丸
牛肉丸不再是以前的牛肉丸，品质更精工，选用夜茶的牛肉丸供应，更爽口、更鲜香；
墨鱼丸
新推出手打墨鱼丸，爽到弹蹦牙，味道鲜到打冷震，试过包你翻寻味。
猪肉丸
鲮鱼球
用顺德本土鲮鱼手切成鲮鱼球，睇得见的鲮鱼片，0添加的出品，粒粒鲜甜爽口，将锅仔粥推上更高峰，吃货们又可以大饱口福了!
丰 富 夜 茶 精 美 点 心
顺 德 大 部 分 的 点 心 都 系 晒 呢 度
即日起到臻记饮夜茶
仲可以享受 // 买五送一 // 优惠
超二十种顺德地道点心供你选择
想饮夜茶的小伙伴终于有地方可以落脚啦
臻 记 饭 店
臻记饭店不再是以前的十几张台那家大排档，现在的臻记无论环境、出品比以前更完善，更多选择！
午晚饭市，宵夜，夜茶都可以一次满足到你，吃货你们的饭堂在这里！！正宗顺德鱼生，寻味臻记，走起~~！！
寻 味 指 引
地址 | 顺德伦教永丰市场对面马路食街33号铺
电话 | 0757-29300618
营业时间 | 11:00—次日凌晨02:00
（夜茶开放时间：18:00）
联系客服
