油盐酱醋、葱姜蒜末，
做菜时这些调料的顺序原来
大！有！讲！究！
正确的方法能把辅料作用发挥到极致，
可惜99%的人都做错了！
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葱、姜、蒜、椒，人称调味的“四君子”，它们不仅能够调味，而且能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效，却是一门高深的学问。
贝类重点多放葱
葱是家家户户都爱用的调味品，大葱富含维生素C，有助于防止血压升高，还能刺激食欲，放在食物中可以增鲜。
大葱先过油，会更香，小葱菜煮好了再放。烹煮螺、蚌等贝类时，放些大葱，可以有效缓解贝类寒气，避免产生过敏反应，而豆类制品和根茎类原料，以葱调味，可以有效去土气味。
禽肉重点多放蒜
蒜能够提味，烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜，这样使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。
鱼类重点多放姜
鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性，又可解腥味。做时多放姜，可以帮助消化。
葱姜蒜香气之外的健康作用
杀菌防病的蒜
吃蒜可以预防肠道传染病，预防感冒、伤寒、脑膜炎之类的传染病，也可以作为驱虫的良药。
驱邪治病的姜
姜味辛性温，鲜姜有发汗、解表、止吐、袪寒、解毒的功能，对暖胃健胃是大有益处的。
姜中还有抑制凝血的物质，可预防血栓形成，姜还可预防晕车晕船。
功效出众的葱
葱里有一种含硫化合物，这种物质具有很强的杀菌力，特别对多种致病菌如痢疾杆菌、葡萄球菌都与明显的效用，葱还可以刺激汗腺、促进血液循环，有发汗解表作用。
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