3根黄瓜就能做出一盘人见人爱的夏季爽口小菜，冰镇后更加美味！

夏天没有食欲，最想吃些开胃的小菜，所以今天给大家分享一款自己做的酸爽脆黄瓜。做好后放入冰箱里腌制一下特爽口。这种腌制的小菜还是自己做的安心卫生又开胃，零厨艺的人也可轻松搞定它！夏天小黄瓜盛产价格也便宜，多做一些放在冰箱冷藏吃特别方便，晚上喝粥的时候配一点脆爽可口，开胃消食还能美容减肥。赶快学起来吧！

食材：小黄瓜3条、砂糖1碗、黑醋1碗、酱油1碗

1. 先将小黄瓜洗干净，控干水后再操作，将其平均切小段 大约1~1.5cm左右，不要切太小块，大点口感会比较好。

2. 取一个小碗，只要是一个固定大小的容器就可以，将砂糖、黑醋、酱油放入锅子中。

3. 中小火把酱汁煮滚开。

4. 再把切小段的小黄瓜们放进去，小火慢煮熬煮的过程中，建议可轻轻搅拌稍微看顾炉火 。

5. 熬煮大概15分钟左， 取另一干净的锅子，将小黄瓜们捞起来放凉。

6. 将酱汁再煮滚，把小黄瓜再放进去煮15分钟。

7. 过了15分钟，再把小黄瓜们捞起来放凉，此动作是为了保有些微黄瓜的脆度，如果喜欢吃软烂一点的，就可持续煮个20~30分钟，不必捞起也可以。

8. 放凉后再把酱汁跟脆瓜搅拌均匀，放入干燥且乾干净的容器保存， 放入冰箱冷藏一天。

一盘好吃的酸爽黄瓜就做好了，气温高人的食欲也会下降。下班后打开冰箱如果这个时候来一碟小黄瓜，那真的特别爽！冰了一天后黄瓜可以更加的入味。

小贴士：每次取食都要用干燥的汤匙，捞取一点试试味道，如果觉得不够入味，可多放半天再吃 。好吃的小脆瓜清凉开胃，配米饭、面条、稀饭都很好吃，最适合夏天吃了。外面卖的榨菜里面有含有防腐剂，自己在家做的吃的最健康，大家快来试试吧！