煎荷包蛋，用“热油”还是“凉油”

       鸡蛋是我们日常生活中最常见的营养食材了，它里面含有丰富的蛋白质等营养元素。可以说是吸收率最高的食材，尤其是对于上了年纪的中老年朋友来说，每天吃一到两个鸡蛋，还是非常有好处的。

       那么说到鸡蛋，相信很多朋友最先想到的吃法就是水煮了吧？水煮鸡蛋可以说是最简单，而且最方便的吃法。但是如果天天吃水煮鸡蛋的话，难免会吃腻。所以偶尔也会在家做一些煎荷包蛋吃。

       尤其是对于爱挑食的孩子来说，一周如果吃七天水煮蛋的话肯定会不耐烦。而且对于宝妈来说，每天让孩子吃鸡蛋本身就头疼了，就更别提水煮鸡蛋了。相比而言，煎荷包蛋更受孩子的欢迎。

       但很多厨房新手，在家做煎荷包蛋时，不知道为啥自己在家做的煎荷包蛋总粘锅，那么我们在家煎荷包蛋时，应该是热油还是凉油呢？很多人都没做对，接下来我就把煎荷包蛋的正确做法分享给大家。话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。

煎荷包蛋时用热油还是凉油？

       对于上面这个问题，相信很多朋友在自己的心中有了答案了吧？这里我想告诉大家，我们自己在家做煎荷包蛋时一定要记得用凉油。凉油煎出来的荷包蛋不仅不容易粘锅，而且个个圆润不散花，不夹生。

——煎荷包蛋的正确做法——

1.首先准备新鲜的母鸡蛋三个，放在流动水中用钢丝球把表面的脏东西给它清洗干净。鸡蛋的外壳有大肠杆菌还有各种细菌，甭管是水煮还是煎荷包蛋一定要记得把外表的脏东西清洗干净哦。

2.不粘锅烧热，放入一勺凉油。用大火烧开。把凉油烧至冒烟，然后把它倒出来。这一步叫作润锅，然后在里面加入一勺凉油。迅速的把准备好的鸡蛋打入锅内。

3.鸡蛋经过热胀冷缩，这样下锅的时候就不容易粘锅啦！先用中火给它烧至底面定型，然后再翻过来给他煎另一面。每一面都煎制两到三分钟。

4.在上面撒上少许的精盐，再次煎制一分钟就可以出锅吃啦。煎好的荷包蛋可以在上面加点少许的番茄酱，或者是自己喜欢吃的甜面酱黄豆酱都可以哦。

       煎荷包蛋一定要记得用热锅凉油，这一步最关键了。很多厨房新手一学就会，如果你也喜欢在家做饭的话。一定要用这个方法试一试哦。