【高高小厨】肉酱也疯狂

餐桌上可以有很多佐餐小食，肉酱就是其中之一，剩一勺淳香的肉酱，不管是调入面条，还是拌块豆腐，都是不错的选择。

小妙招

本帖隐藏的内容

1、 建议用肥瘦相间的肉沫，如果单纯用瘦，做出来肉酱会偏硬。


2、 将豆瓣酱进行翻炒后再加水，这样有助于提香。

食 材：


肉沫（肥瘦比：3：7）、豆瓣酱、香葱、食用油、水。

方 法：


1、 锅烧热，加少许食用油，再加入备好的肉沫翻炒。


2、 待肉沫颜色变白，再加入香葱沫翻炒。


3、 翻炒约1-2分钟后，加入豆瓣酱炒香。


4、 约1-2分钟后，加入适量开水，小火慢炖至酱汁浓稠。

5、 出锅后的肉酱就看你了，想配什么就配什么。